茶湯介紹
外觀條索緊結整齊，呈現半球型狀捲曲，色澤鮮青褐。
茶湯呈現蜜綠色。
味道濃厚甘醇，韻味十足。
香氣淡雅清純。
獨特的烏龍茶口感：
梨山茶擁有甘甜滑順的口感，是因為當地高海拔及氣候所造成。由於海拔高度高，整天雲霧籠罩，日夜溫差大，造成苦澀成份降低，因此茶葉喝來回甘度高。因為年均溫低，茶葉生長慢，使得葉片膠質更多，口感更滑順。而少兒茶素、茶單寧，所以造就梨山茶茶水甘甜卻不苦澀，這原因可是讓許多人愛上梨山茶呢！
令人著迷的香味：
高海拔帶來不同的高山氣韻及花香氣。不同的高度有不同的味道，有些像桂花香，有些像玉蘭花香。
另外梨山茶園常與果園比鄰，有人認為茶葉也會沾染果樹香氣，例如水蜜桃香等。
這些香氣是梨山地區高山環境及自然氣候所賦予的，只有在這樣的條件下，茶葉才能發展出這樣獨特的香氣。
沖泡方式
泡茶步驟一︱溫潤泡
首先，先將水煮沸，以滾水溫壺，再放入(茶葉將壺底鋪平)，並倒入能淹過茶葉的水量後，蓋上壺蓋等待約5~10秒，讓茶葉吸收到適量的水分，以利後續茶湯滋味的釋放，即可將茶湯倒掉。
泡茶步驟二︱第一泡
完成上述步驟後，才算是茶葉的第一泡。一樣將水煮沸，並將水倒滿茶壺，蓋上壺蓋等待約60秒，即可將茶湯倒入茶海，再依序分裝至茶杯中品嚐。
泡茶步驟三︱第二至第五泡
第二泡、第三泡等步驟則都與第一泡相同(每泡時間可以延長10~20秒 , 以個人口味下去調整泡茶時間)，並可重複約五次，直至茶湯沒有滋味為止。
結語
[清茗]
講求的是(自在).(順意).(輕鬆)
講求太多規矩反而是讓泡茶變得不輕鬆
我們最重點的還是以個人泡茶習慣才能泡出
最符合自己心目中的茶
一杯完美的茶，不是一時一刻能造成。
它是經年累月，經驗的組合。
可以歡聚，也可以獨自欣賞。
就算在急促的現代生活中，
永遠有一杯茶的時間。